பட்டாணி ஆனது நமது உணவுப் பட்டியலில் காய்கறியாகவும் பருப்பு வகையாகும் பயன்படும். ஊட்டச்சத்து நிறைந்த பட்டாணி அளவு எளிதில் ஜீரணமாகக்கூடிய புரதங்களை அதிக அளவில் கொண்டுள்ளது. மேலும் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களும் கணிசமான அளவில் பட்டாணியில் காணப்படுகின்றன. பட்டாணி ஆனது மனிதர்களின் உடல் வளர்ச்சிக்கு பெரிதும் உதவுகிறது. ரத்தத்தை விருத்தி செய்யும் பங்கானது பட்டாணிக் இயல்பாகவே உள்ளது. விடாமல் வரும் இருமலுக்கு மருந்தாகவும் பித்த மயக்கத்திற்கு மருந்தாகவும் அமையும். பசியுணர்வைத் தூண்டுவதில் பட்டாணி யானது முக்கிய பங்காற்றுகிறது.